卤上梁山，源于中国历史的文化美食，在的基础之上经过多年的各省市探索、搜集资料并且调查、整理后特聘国内大陆、港台厨师，结合各地人群饮食习惯，经过上万次的试验，反复调整配方，形成的色香味俱全，香而不腻的特色产品。其配方由传统的三十多种调配料提升至五十多种，并且根据各地的不同口味设计了适合当地的配方比例。卤上梁山富含丰富的营养成分和的口感，以其的营养、口感优势创新卤品行业的潮流，遍布各省市的大街小巷。卤上梁山现已形成了以招牌卤品、酱烧、香辣、凉拌、豆制品等为主的六大系列特色菜，以发扬中华传统美食为己任，创造传世百年品牌为目标，卤上梁山已以其的优势在品牌路上阔步向前，现已逐渐成为了品牌。